Estimation of dry-cured ham composition using dielectric time domain reflectometry [Текст] / E. Fulladosa [и др.] // Meat science. - 2013. - Vol. 93, Issue 4. - P. 873-879 . - ISSN 0309-1740
Рубрики: Ham--Estimation Кл.слова (ненормированные): dry-cured ham -- dielectric time domain reflectometry -- water -- fat -- консервированная ветчина -- диэлектрическая рефлектометрия -- оценка ветчины -- воды -- жир Доп.точки доступа: Fulladosa, E.; Duran-Montge, P.; Serra, X.; Picouet, P.; Schimmer, O.; Gou, P. |