Гурьева, К. Б. Применение балльной системы для сенсорной оценки качества мясной продукции при хранении [Текст] / К. Б. Гурьева, О. А. Тюгай, Е. В. Иванова // Товаровед продовольств. товаров. - 2013. - № 3. - С. 34-39. . - ISSN 2074-9678
Рубрики: Мясные продукты--Оценка качества Кл.слова (ненормированные): оценка мяса -- сенсорная оценка -- свинина -- мясные консервы -- мороженое мясо -- балльная шкала -- органолептические показатели Доп.точки доступа: Тюгай, О. А.; Иванова, Е. В. |