Любецкая, Т. Р. Применение модифицированного крахмала и жировых продуктов при производстве макаронных изделий быстрого приготовления [Текст] / Т. Р. Любецкая, Г. Г. Дубцов // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2013. - № 4. - С. 40-44 . - ISSN 2072-9669
Рубрики: Макаронные изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): макаронные изделия быстрого приготовления -- модифицированный крахмал -- жировые продукты -- качество муки -- клейковина муки Доп.точки доступа: Дубцов, Г. Г. |