Effects of different whey concentrations on physicochemical characteristics and viable counts of starter bacteria in dairy beverage supplemented with probiotics [Текст] / W. F. Castro [и др.] // Journal of dairy science. - 2013. - Vol. 96, no 1. - P. 96-100 . - ISSN 0022-0302
Рубрики: Dairy food--Beverages Кл.слова (ненормированные): dairy beverages -- whey concentrations -- viable bacteria -- молочные напитки -- концентрации сыворотки -- жизнеспособные стартовые бактерии -- пробиотики Доп.точки доступа: Castro, W. F.; Cruz, A. G.; Rodrigues, D.; Ghiselli, G.; Oliveira, C. A. F.; Faria, J. A. F.; Godoy, H. T. |