Богатырева, Т. Г. Использование полбяной муки в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / Т. Г. Богатырева, Е. В. Иунихина, А. В. Степанова // Хлебопродукты. - 2013. - № 2. - С. 40-42. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Сырье Кл.слова (ненормированные): мука полбяная -- полба -- хлеб ржано-пшеничный Доп.точки доступа: Иунихина, Е. В.; Степанова, А. В. |