Щетинин, М. П. Кисломолочные напитки смешанного брожения [Текст] / М. П. Щетинин, З. Р. Ходырева, А. В. Томас // Молоч. пром-сть. - 2013. - № 2. - С. 70-72 . - ISSN 0026-9026
Рубрики: Кисломолочные напитки Кл.слова (ненормированные): кисломолочные напитки -- смешанное брожение -- зерновые компоненты -- титруемая кислотность Доп.точки доступа: Ходырева, З. Р.; Томас, А. В. |