Пчелкина, В. А. Применение пищевых добавок, содержащих клетчатку [Текст] / В. А. Пчелкина, А. А. Габараев // Мяс. индустрия. - 2012. - № 12. - С. 44-47 . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные продукты--Добавки Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- пшеничная клетчатка -- фаршевые системы -- пищевые волокна Доп.точки доступа: Габараев, А. А. |