Presence of ochratoxin A on the surface of dry-cured Iberan ham after initial fungal growth in drying stage [Текст] / A. Rodriguez [и др.] // Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - P. 728-734 . - ISSN 0309-1740
Рубрики: Ham--Ochratoxin Кл.слова (ненормированные): dry-cured ham -- mold -- initial fungal growth -- консервированная ветчина -- плесень Доп.точки доступа: Rodriguez, A.; Rodriguez, M.; Martin, A.; Delgado, J.; Cordoba, J. J. |