Soltanizadeh, N. A new, simple method for the production of meat-curing pigment under optimised conditions using response surface methodology [Текст] / N. Soltanizadeh, M. Kadivar // Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - P. 538-547 . - ISSN 0309-1740
Рубрики: Meat-curing pigment Кл.слова (ненормированные): meat-curing pigment -- absorbance -- optimisation -- пигменты соленого мяса -- абсорбция -- оптимизация Доп.точки доступа: Kadivar, M. |