Nutritional evaluation of the lipid fraction of Iberian red deer (Cervus elaphus hispanicus) tenderloin [Текст] / M. A. G. Quaresma [и др.] // Meat science. - 2012. - Vol. 92, Issue 4. - P. 519-524 . - ISSN 0309-1740
Рубрики: Deer--Nutritional evalution Кл.слова (ненормированные): lipid fraction -- venison quality -- nutritional evaluation -- оленина -- качество оленины -- липидные частицы -- питательная ценность Доп.точки доступа: Quaresma, M. A. G.; Trigo-Rodrigues, I.; Alves, S. P.; Martins, S. I. V.; Barreto, A. S.; Bessa, R. J. B. |