Кучерявенко, И. М. Влияние муки, полученной из семян тыквы, на хлебопекарные свойства ржаной муки [Текст] / И. М. Кучерявенко, О. Л. Вершинина, Е. Н. Киктенко // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2012. - № 4. - С. 81-83 . - ISSN 0579-3009
Рубрики: Мука--Добавки Кл.слова (ненормированные): ржаная мука -- хлебопекарные свойства -- мука из семян тыквы -- нетрадиционные виды сырья -- семена тыквы Доп.точки доступа: Вершинина, О. Л.; Киктенко, Е. Н. |