Влияние природы консервантов на коллоидно-химические и пленкообразующие свойства продуктов растворения коллагена [Текст] / И. И. Титова [и др.] // Кожев.-обув. пром-сть. - 2011. - № 2. - С. 40-42. . - ISSN 0023-4354
Рубрики: Коллагенсодержащее сырье--Консерванты Кл.слова (ненормированные): кисломолочные композиции -- поверхностное натяжение -- бензойная кислота -- продукты растворения коллагена -- предел прочности -- коллоидно-химические свойства -- ВСГТУ -- "Технология кожи, меха и товароведение непродовольственных товаров" Доп.точки доступа: Титова, И. И.; Шалбуев, Дм. В.; Цыренова, С. Б.; Леонова, Е. Г.; Дабаева, Н. Ж. |