Аднодворцев, М. Ф. Особенности влагоотдачи при выпечке нарезных батонов [Текст] / М. Ф. Аднодворцев // Хлебопродукты. - 2012. - № 10. - С. 37-39. . - ISSN 0235-2508
Рубрики: Хлебобулочные изделия--Выпечка Кл.слова (ненормированные): нарезные батоны -- выпечка батонов -- влагоотдача при выпечке |