Цагалов, З. Е. Разработка биологически активного вещества из пивной дробины для интенсификации процесса брожения. Ч.1 Подбор биокатализаторов для биоконверсии пивной дробины [Текст] / З. Е. Цагалов, М. В. Гернет // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2011. - № 6. - С. 30-31 . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пивоварение--Отходы Кл.слова (ненормированные): бродильные процессы -- пивная дробина -- отходы пивоварения -- ферментолиз -- биологически активные вещества -- активаторы Доп.точки доступа: Гернет , М. В. |