Насонова, В. В. Колбасные оболочки: разнообразие и конкуренция видов [Текст] / В. В. Насонова, П. М. Голованова, Н. М. Ревуцкая // Все о мясе. - 2012. - № 1. - С. 4-6
Рубрики: Колбасные изделия--Хранение Кл.слова (ненормированные): термическая обработка -- колбасные оболочки -- хранение колбасных изделий -- барьерные оболочки -- увеличение сроков годности -- фиброузные оболочки Доп.точки доступа: Голованова, П. М.; Ревуцкая, Н. М. |