Свириденко, Г. М. Методы определения способности молока к сычужному свертыванию [Текст] / Г. М. Свириденко, М. Б. Захарова // Сыроделие и маслоделие. - 2012. - № 1. - С. 18-19 . - ISSN 2073-4018
Рубрики: Сыроделие--Сырье Кл.слова (ненормированные): сычужное свертывание -- сыропригодность молока -- сычужная проба -- оценка сыропригодных свойств Доп.точки доступа: Захарова, М. Б. |