Киселев, И. В. Влияние цикория на физико-химические показатели сусла при разработке технологии новых сортов пива [Текст] / И. В. Киселев, А. Д. Лодыгин, О. В. Беспалова // Пиво и напитки безалкогольн. и алкогольн., соки, вино. - 2011. - № 4. - С. 10-11. . - ISSN 2072-9650
Рубрики: Пиво--Добавки Кл.слова (ненормированные): ферментные препараты -- светлое пиво -- аттенузим Flex -- Вискофло MG -- цикорий Доп.точки доступа: Лодыгин, А. Д.; Беспалова, О. В. |