Хвыля, С. И. Анализ качества и состава пельменей гистологическим методом [Текст] / С. И. Хвыля, В. А. Пчелкина, С. С. Бурлакова // Мяс. индустрия. - 2012. - № 2. - С. 30-32. . - ISSN 0869-3528
Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Идентификация Кл.слова (ненормированные): гистологический метод -- соевые белковые продукты -- фальсификация мясных полуфабрикатов -- пельмени -- идентификация состава Доп.точки доступа: Пчелкина, В. А.; Бурлакова, С. С. |