Насонова, В. В. Перспективы применения трегалозы для производства мясных продуктов [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, Ф. В. Холодов // Все о мясе. - 2011. - № 2. - С. 8-9.
Рубрики: Колбасные изделия--Добавки Кл.слова (ненормированные): тригалоза -- криопротекторы -- активность воды -- пищевые фосфаты -- вареные колбасы Доп.точки доступа: Туниева, Е. К.; Холодов, Ф. В. |