Насонова, В. В. Перспективы развития технологий производства замороженных полуфабрикатов [Текст] / В. В. Насонова, Е. К. Туниева, Ф. В. Холодов // Мяс. технологии. - 2011. - № 8. - С. 28-30.
Рубрики: Мясные продукты--Замораживание Кл.слова (ненормированные): замороженные полуфабрикаты -- криопротекторы -- трегалоза Доп.точки доступа: Туниева, Е. К.; Холодов, Ф. В. |