Мясные полуфабрикаты в съедобных пленочных покрытиях [Текст] / Л. В. Антипова, И. А. Глотова [и др.] // Мяс. технологии. - 2010. - № 8. - С. 48-51. ГРНТИ 65.59.29 УДК 637.521.47 637.513 Рубрики: Мясные полуфабрикаты--Упаковка Кл.слова (ненормированные): рубленные полуфабрикаты -- антиоксиданты -- вторичное сырье -- барьерные технологии -- съедобные пленочные покрытия -- коллагенсодержащее сырье -- лекарственные растения Доп.точки доступа: Антипова, Л. В.; Глотова, И. А.; Болтыхов, Ю. В.; Сторублевцев, С. А.