Семенова, А. А.     Особенности взаимодействия каррагинана с мышечными белками и фосфатами [Текст] / А. А. Семенова, Е. К. Туниева // Все о мясе. - 2010. - № 2. - С. 24-25. ГРНТИ 65.59.03 УДК 637.5.07 Рубрики: Мясные продукты--Каррагинаны Кл.слова (ненормированные): мышечные белки -- мясопродукты -- фосфаты Доп.точки доступа: Туниева, Е. К.