Прошкина, Т. Г. Влияние сезонных особенностей состава молока на сыропригодность [Текст] / Т. Г. Прошкина, А. Н. Белов, Н. И. Одегов, Е. В. Шалимова // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 3. - С. 28-31. . - ISSN 2073-4018
Кл.слова (ненормированные): сыропригодность молока -- азотсодержащие соединения -- сычужная свертываемость -- сезонные особенности Доп.точки доступа: Белов, А. Н.; Одегов, Н. И.; Шалимова, Е. В. |