Могильный , М. П.     Функциональные мясные рубленные изделия для профилактики алиментарных состояний [Текст] / М. П. Могильный // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2010. - № 1. - С. 41-43. . - ISSN 0579-3009 ГРНТИ 65.59.29 УДК 637.521.47 Рубрики: Мясные продукты--Рубленные изделия Кл.слова (ненормированные): мясные рубленные изделия -- котлеты -- коэффициент эффективности белка