Технология и рецептурный состав мясорастительных сосисок [Текст] / И. В. Кочиева, З. Р. Ибрагимова [и др.] // Изв. вуз. Пищ. технология. - 2010. - № 1. - С. 38-40. . - ISSN 0579-3009
Кл.слова (ненормированные): сосиски мясорастительные -- оптимизация свойств сырья -- математическое моделирование -- вареные колбасные изделия Доп.точки доступа: Кочиева, И. В.; Ибрагимова, З. Р.; Доева, И. Г.; Панина, О. Р. |