Гидродинамическая установка для производства плавленых сыров [Текст] / Л. А. Остроумов, А. Ю. Просеков [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2010. - № 2. - С. 26-28. . - ISSN 2073-4018
Кл.слова (ненормированные): плавленые сыры -- гидродинамические установки -- диспергирование -- гомогенизация -- молочно-белковые коцентраты Доп.точки доступа: Остроумов, Л. А.; Просеков, А. Ю.; Солдатова, Л. С.; Курбанова, М. Г. |