Новый жировой продукт для производства сдобного печенья [Текст] / И. В. Матвеева [и др.] // Хлебопечение России. - 2009. - № 6. - С. 20-21.
Кл.слова (ненормированные): мучные кондитерские изделия -- сдобное печенье -- энзимная переэтерификация -- жировые продукты Доп.точки доступа: Матвеева, И. В.; Юдина, Т. А.; Дешко, О. В.; Дудник, Е. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |