К82 Криштафович, В. И. Изменение свойств полуфабрикатов из конины и мяса уток в процессе хранения [Текст] / В. И. Криштафович, И. А. Жебелева, Е. А. Прокушева // Мяс. индустрия. - 2009. - № 10. - С. 14-17. . - ISSN 0869-3528
Кл.слова (ненормированные): рубленные полуфабрикаты -- хранение котлет -- конина -- котлеты -- мясо уток Доп.точки доступа: Жебелева, И. А.; Прокушева, Е. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |