П36 Пищевые жиры [Текст] // Товаровед продовольств. товаров. - 2009. - № 11. - С. 24-27.
Кл.слова (ненормированные): гидролиз животных жиров -- жировое сырье -- пищевые жиры -- растительные масла -- классификация пищевых жиров -- окисление жиров Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |