К14 Казакова, Е. В. Съедобные покрытия в мясных технологиях [Текст] / Е. В. Казакова // Мяс. технологии. - 2009. - № 9. - С. 44-47.
Кл.слова (ненормированные): упаковка мясных продуктов -- колбасные оболочки -- изолят соевого белка -- натуральные кишечные оболочки -- съедобная упаковка Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |