М59 Микробиологическое состояние рассола [Текст] / Г. Д. Перфильев [и др.] // Сыроделие и маслоделие. - 2009. - № 1. - С. 25-28.
Кл.слова (ненормированные): посолка сыров -- рассолы в сыроделии Доп.точки доступа: Перфильев, Г. Д.; Матевосян, Л. С.; Остроухова, И. Л.; Шкаликова, Ю. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |