Г65 Гоноцкий, В. А. Сыровяленые колбасы из мяса птицы с использованием стартовой бактериальной культуры [Текст] / В. А. Гоноцкий // Мяс. технологии. - 2008. - № 5. - С. 28-32.
Кл.слова (ненормированные): мясо птицы -- стартовые бактериальные культуры -- сыровяленые колбасы Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |