Б94 Бучинаская, А. Г. Использование гуммиарабика в технологии вареных колбасных изделий [Текст] / А. Г. Бучинаская // Мяс. технологии. - 2008. - № 3. - С. 64-67.
Кл.слова (ненормированные): вареные колбасные изделия -- пищевые добавки -- гуммиарабик Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |