Л48 Лепилкина, О. В. Гелеобразование в сырных продуктах на основе сухого молока и растительных жиров [Текст] / О. В. Лепилкина, Н. М. Кушаков, В. Е. Шутов // Сыроделие и маслоделие. - 2008. - № 1. - С. 38-41.
Кл.слова (ненормированные): сухое молоко -- растительные жиры -- сырные продукты Доп.точки доступа: Кушаков, Н. М.; Шутов, В. Е. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |