Н63 Николаева, С. В. Исследование влияния дозы красителя на цвет безнитритных колбас [Текст] / С. В. Николаева, И. М. Головин, И. Н. Дмитриев // Хранение и перераб. сельхозсырья. - 2007. - № 9. - С. 55-57.
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- безнитритные вареные колбасы -- вареные колбасы -- красители -- компьютерные расчеты Доп.точки доступа: Головин, И. М.; Дмитриев, И. Н. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |