Р27 Рациональное использование свинины в производстве мясопродуктов [Текст] / А. А. Семенова [и др.] // Все о мясе. - 2007. - № 4. - С. 45-47.
Кл.слова (ненормированные): свинина -- качество свинины -- PSE -- DFD -- вареные колбасные изделия Доп.точки доступа: Семенова, А. А.; Лебедева, Л. И.; Насонова, В. В.; Веретов, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |