664.66.019 П22     Пащенко, Л.     Влияние лизоцима на микробиологическую чистоту хлебобулочных изделий [Текст] / Л. Пащенко, Я. Коломникова // Хлебопродукты. - 2007. - № 6. - С. 42-43. . - ISSN 0235-2508 ГРНТИ 65.33.03 УДК 664.66.019 Рубрики: Хлебопекарное производство--Болезни хлеба Кл.слова (ненормированные): картофельная болезнь хлеба Доп.точки доступа: Коломникова, Я. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1)