Н63 Николаева, Е. А. Образование рисунка в сырах с низкой температурой второго нагревания [Текст] / Е. А. Николаева, Л. А. Остроумов // Сыроделие и маслоделие. - 2007. - № 2. - С. 14-15.
Кл.слова (ненормированные): сыры с низкой температурой второго нагревания -- образование рисунка в сырах -- "Голландский" брусковый сыр Доп.точки доступа: Остроумов, Л. А. Имеются экземпляры в отделах: всего 1 : ЗТП (1) Свободны: ЗТП (1) |