Семенова, А. А. Влияние пищевых животных ингредиентов на гелиобразующую способность каппа-каррагинана [Текст] / А. А. Семенова, М. В. Трифонов // Все о мясе. - 2006. - №4. - С. 13-14.
Кл.слова (ненормированные): пищевые добавки -- каппа-каррагинан -- поваренная соль -- мясные продукты Доп.точки доступа: Трифонов, М.В. |