Пример разработки плана ХАССП для производства кефира [Текст] / Е. В. Шепелева [и др.] // Молоч. пром-сть. - 2006. - №12. - 15-22. ГРНТИ 65.63.33 УДК 637.146.21 Рубрики: Кисломолочные продукты--Кефир Кл.слова (ненормированные): план ХАССП -- обязательные программы -- кисломолочные продукты -- Кодекс Алиментариус -- критические контрольные точки Доп.точки доступа: Шепелева, Е.В.; Тетерук, А.П.; Митасева, Е.В.; Райдна, И.С.