Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Доржиева В. В., Жигжитова А. Д. Заглавие : Структурирование функции качества нового продукта из баранины Место публикации : Материалы национальной научно-практической конференции "Образование и наука". Секция "Обеспечение и контроль качества продукции и услуг"/ Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления ; ред.: И. А. Ханхалаева, Д. Н. Хамханова, Д. В. Вакарин. - Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2022. - С. 36-39. - ISBN 978-5-907599-66-6. - ISBN 978-5-907599-66-6 Примечания : Библиогр. в конце ст. ГРНТИ : 65.01.81 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Контроль качества Аннотация: В статье рассматривается структурирование функции качества нового мясного продукта из баранины – чипсы мясные с йодированной солью. Доп.точки доступа: Ханхалаева, И. А. \ред.\; Хамханова, Д. Н. \ред.\; Вакарин, Д. В. \ред.\; Жигжитова, А. Д.