Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Дармажапова Л. Н., Цыжипова А. В. Заглавие : Разработка процедуры обеспечения безопасности в розничной торговле, основанной на принципах ХАССП Место публикации : Инновационные технологии пищевых продуктов и оценка их качества: наука, образование, производство: материалы 1 Международной научно-технической конференции (заочной) (15 июня 2016 г.)/ Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления. - Улан-Удэ, 2016. - С. 102-106. - ISBN 978-5-89230-808-3. - ISBN 978-5-89230-808-3 Примечания : Библиогр. в конце ст. Предметные рубрики: Экономика торговли Аннотация: В работе были проанализированы и определены риски, возникающие в процессе товародвижения молочных продуктов, а также выявлены критические контрольные точки, а также разработаны листы мониторинга критических и контрольных точек. Доп.точки доступа: Цыжипова, А. В.