Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Адья Б., Цыбикова Г. Ц. Заглавие : Влияние влаготепловой обработки на белковый комплекс зерна ржи Место публикации : Техника и технологии продуктов питания: Наука. Образование. Достижения. Инновации: материалы Международной научно-практической конференции/ ред.: А. М. Золотарева, В. В. Доржиев. - Улан-Удэ, 2014. - С. 53-58. - ISBN 978-5-89230-549-5. - ISBN 978-5-89230-549-5 Предметные рубрики: Зерновое хозяйство-- Обработка зерна Доп.точки доступа: Золотарева, А. М. \ред.\; Доржиев, В. В. \ред.\; Цыбикова, Г. Ц.