Вид документа : Статья из сборника (однотомник) Шифр издания : Автор(ы) : Ханхалаева И. С., Никифорова А. П. Заглавие : Исследование качества и безопасности нового вида варено-копченых колбас на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" Место публикации : Качество как условие повышения конкурентоспособности и путь к устойчивому развитию: материалы 2 междунар. науч.-практ. конф. (МНПК-2)/ ВСГУТУ. - Улан-Удэ, 2014. - С. 83-88. - ISBN 978-5-89230-550-1. - ISBN 978-5-89230-550-1 Предметные рубрики: Пищевая промышленность-- Производство мясных продуктов Доп.точки доступа: Никифорова, А. П.