Цыжипова, А. В.     Анализ ассортимента и экспертиза качества кисломолочных продуктов, реализуемых в г. Улан-Удэ [] / А. В. Цыжипова, А. В. Ванжилова, И. Е. Муруев // Инновационные технологии пищевых продуктов и оценка их качества: наука, образование, производство : материалы 1 Международной научно-технической конференции (заочной) (15 июня 2016 г.) / Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и управления. - Улан-Удэ, 2016. - С. 156-159. - Библиогр. в конце ст. . - ISBN 978-5-89230-808-3 Рубрики: Экономика пищевой промышленности--Бурятия, Республика--Улан-Удэ, город    Экономика торговли--Бурятия Республика--Улан-Удэ, город    Бурятия, Республика     Улан-Удэ, город Кл.слова (ненормированные): регионы -- ассортимент -- кисломолочные продукты -- качество продуктов -- производители -- ВСГУТУ Аннотация: В статье проведен анализ структуры и показателей ассортимента кисломолочных продуктов, реализуемых на рынке г. Улан-Удэ. Наибольшее количество наименований кисломолочных продуктов представлено АО «Данон Россия». По г. Улан-Удэ коэффициент рациональности ассортимента кисломолочных продуктов составил 15 %, что является оптимальным. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст Доп.точки доступа: Ванжилова, А. В.; Муруев, И. Е.