Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.1/К794 Автор(ы) : Креккер, Людмила Геннадьевна Заглавие : Современные подходы к обеспечению безопасности сырья и молочных продуктов : практикум Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2018 Колич.характеристики :70 с Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Цена : 56 р. ГРНТИ : 65.63 ББК : 637.1(075.8) Предметные рубрики: Молочные продукты-- Безопасность-- Практикумы Экземпляры : всего : чз(1), аб(2) Свободны : чз(1), аб(2) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТММТЭТ / 19.03.03 / Пищевые консерванты в молочной промышленности / 5 / Осн