Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/И883 Автор(ы) : Данилов, Михаил Борисович, Гомбожапова, Нина Ивановна, Бадмаева, Татьяна Михайловна, Павлова, Светлана Николаевна Заглавие : Использование фосфатов в мясной отрасли : монография Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2015 Колич.характеристики :164 с.: ил.; 20 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Примечания : Библиогр.: с. 149-162 (171 назв.) ISBN, Цена 978-5-89230-604-1: 87 р. ГРНТИ : 65.59.03 УДК : 637.5.04/.07 Предметные рубрики: Мясная промышленность-- Фосфаты-- Монографии Экземпляры : всего : кх(1), аб(19) Свободны : кх(1), аб(19) Доп.точки доступа: Данилов, Михаил Борисович; Гомбожапова, Нина Ивановна; Бадмаева, Татьяна Михайловна; Павлова, Светлана Николаевна; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Учебная литература: ИПИБ / ТМКП / 19.03.03 / Планирование и организация экспериментальных исследований мясных продуктов / 6 / Доп