Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/Ф333 Автор(ы) : Федорова, Туяна Цыреновна Заглавие : Исследование качества пищеконцентратов : учебно-практическое пособие [для специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" направления "Технология продуктов питания"] Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГУТУ, 2011 Колич.характеристики :67 с.: табл.; 20 см Коллективы : Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Примечания : Библиогр.: с. 66-67 (11 назв.) Цена : 54.60 р. ГРНТИ : 65.53.03 УДК : 664.87 (075.8) Предметные рубрики: Пищевые концентраты-- Исследования качества-- Учебно-практические пособия Экземпляры : всего : чз(3), аб(25) Свободны : чз(3), аб(25) Доп.точки доступа: Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ)