Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/Т384 Заглавие : Технологический план производства : метод. указания к выполнению самостоят. работы для студ. спец. 260202 - "Технология хлеба, кондитер. и макарон. изделий" Выходные данные : Улан-Удэ: Издательство ВСГТУ, 2010 Колич.характеристики :12 с Коллективы : Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ) Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.33 УДК : 664.6(075.8) Предметные рубрики: Хлебопекарное производство-- Технологические планы-- Методические указания Экземпляры : всего : кх(5) Свободны : кх(5) Доп.точки доступа: Охинова, А. М. \сост.\; Халапханова, Л. В. \сост.\; Восточно-Сибирский государственный технологический университет (Улан-Удэ)