Д687 Доржиев, В. В. Технология мучных кондитерских изделий [] : практикум / В. В. Доржиев, Л. В. Халапханова ; Вост.-Сиб. гос. ун-т технологий и упр. - Улан-Удэ : Издательство ВСГУТУ, 2024. - 99 с. - ISBN 978-5-907746-68-8 : Б. ц. Рек. УМС ВСГУТУ
Рубрики: Кондитерские изделия--Технология--Практикумы Кл.слова (ненормированные): кондитерские изделия -- мучные изделия -- печенье -- пряники -- кексы -- торты -- пирожные -- вафли -- технология кондитерских изделий -- практикумы -- Доржиев, В. В. -- Халапханова, Л. В. Перейти к внешнему ресурсу: полный текст, Перейти к внешнему ресурсу: полный текст в эбс "bookonlime" Доп.точки доступа: Халапханова, Л. В.; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления (Улан-Удэ) Свободных экз. нет |